Kochen bitte – Rezepte Blogparade
// 3. Februar 2011 // Kategorie: August and everything after // Schlagworte: Blogparade, kochen, Rezepte
Foto von marcp_dmoz unter folgender Lizenz
Die Beitragsreihe Konna kocht hat mich dazu inspiriert, eine kleine Blog-Parade zu starten.
Deshalb hier die Vorgaben:
- Veröffentlicht auf Eurem Blog ein Rezept Eurer Wahl. Schön wäre natürlich Euer Lieblingsrezept
- Es kann ein Menü, ein Getränk, etwas zum Backen sein – vollkommen egal, Hauptsache es schmeckt
- Verlinkt diesen Beitrag oder setzt in den Kommentaren den Trackback, so dass ich am Schluss eine Zusammenfassung inkl. aller Links zu den Rezepten erstellen kann
- Ende der Blogparade ist der 25. Februar
Guten Appetit.
Do
Schöne Idee und es freut mich natürlich, dass ich dich dazu inspirieren konnte. Werde dann nächste Woche, wenn ich mein nächstes Gericht koche, mit eben jenem teilnehmen.
[...] wieder ein Rezept veröffentlichen, aber irgendwie hat es sich nicht ergeben. Jetzt hat Heuni eine Koch-Blogparade gestartet, was ich nun zum Anlass nehme, doch mal wieder zum virtuellen Kochlöffel zu greifen, um [...]
http://spielplatztaube.wordpre.....chensamba/
(Der Trackback klappte nicht).
Hir wäre mein Beitrag zum Projekt
http://blankroom.wordpress.com.....ertig-los/
Wir nehmen auch gleich teil:
http://www.schmankerl.info/201.....el-braten/
So schmecken auch die Kartoffeln gut
[...] meiner Rezepte Blogparade muss ich natürlich auch ein Rezept dazu steuern. Ich esse das folgende Gericht momentan sehr [...]
Danke für die Einladung, ich wäre denn nun auch endlich soweit
Himmel und Erde – nach einem Spezialrezept unserer Oma
Das gibt es in verschiedenen Varianten, aber diese schmeckt uns besonders gut:
Für 4 Personen:
1 kg Kartoffeln – schälen, mit etwas Salz garkochen, stampfen
1 kg Äpfel – schälen, achteln, in wenig Wasser zerfallen lassen, pürieren
Zucker nach Geschmack zugeben (bei unseren Äpfeln ist das ca. 1 Esslöffel).
400 g Schinkenwürfel und 4 mittelgroße, gehackte Zwiebeln in etwas Öl anbraten.
Wenn die Zwiebeln glasig sind, Kartoffelbrei und Apfelmus unterrühren,
mit Salz, Pfeffer, Muskat abschmecken
Wenn die Konsistenz zu fest ist, etwas Brühe zugeben. Normalerweise ist das Apfelmus flüssig genug, so dass das nicht erforderlich ist.
Dazu isst man Wurstebrot – eigentlich. Da wir das nicht mögen, gibt es das bei uns nicht. Passt aber gut dazu.
Für die vegetarische Version ersetzt man den Schinken durch noch mehr Zwiebeln, evtl. auch geröstet für den herzhaften Geschmack.
Und wem das Ganze nicht gehaltvoll genug ist – man kann auch zusätzlich zum Schinken noch 400 – 500 g Hackfleisch mitbraten. Das ist ganz besonders lecker, aus Figurgründen verkneifen wir uns das aber meist.
Die Zubereitungszeit ist gut eine halbe Stunde, eben so lang, wie man für die Kartoffeln braucht. Den Rest schafft man gut nebenbei.
[...] Heute also einen Apfelkuchen. Mit dessen Rezept möchte ich dann auch gleichzeitig bei Heunis “Kochen Bitte” Blogparade teilnehmen. Nun fangen wir aber ohne weitere Umschweife [...]
Moin!
Da mein Link wohl nicht funktioniert, werfe ich mal diese leckere Kartoffelsuppe “in den Ring” – perfekt für die aktuell noch sehr kalten Tage
http://danielasgedanken.blogsp.....offel.html
Rezept von Christoph via Facebook:
Honigglasierter Lachs mit Gurkensalat und Erdnusspesto
Für 6 Personen
Für den Lachs:
3 kleine Knoblauchzehen
3 EL flüssiger Honig
3 EL Weissweinessig
12 EL Sojasauce
Pfeffer
6 Stücke Lachs mit Haut (geschuppt)
à ca. 160g
3 EL Öl
Für den Gurkensalat und Pesto:
3 Salatgurken
Zucker
3 Chilichoten
225g gesalzene Erdnüsse aus der Dose
3 Bund frischer Koriander
Olivenöl
Weissweinessig
Für den glasierten Lachs zunächst den Knoblauch schälen, fein hacken und in einer Schüssel mit Honig, Essig und Sojasauce verrühren. Die Sauce mit Pfeffer würzen. Lachs abspülen, trockentupfen und in einer Pfanne im heissen Öl auf der Hautseite scharf anbraten, bis die Haut kross ist. Den Fisch wenden, kurz weiterbraten, dann mit der Sauce übergiessen und warm stellen.
Die Gurke schälen, längs vierteln, entkernen und in lange Streifen schneiden. Die Gurkenscheiben leicht zuckern und Wasser ziehen lassen. Chilischote entkernen, fein hacken und mit Erdnüssen und Koriander im Mörser zerstossen. Mit einigen Esslöffeln Olivenöl zu einer homogenen Masse verrühren, mit Weissweinessig abschmecken.
Die Gurkenstreifen auf Tellern anrichten, mit dem Erdnuss-Pesto beträufeln und mit den warmen, glasierten Lachsstücken servieren.
und als nachtisch
Brownies
** Zutaten **
250 g Rote Bete (vorgekocht)
300 g Zartbitterschokolade (50% – ohne Molke oder Milch)
8 Eier
225 g Rohrzucker
160 g gemahlene Mandeln
4 gestrichene Esslöffel Kakaopulver
1/2 TL feines Meersalz
Zucker zum stürzen und Puderzucker zum bestäuben
** Zubereitung **
- Backofen auf 180 Grad, Umluft 160 Grad, Gas Stufe 3 vorheizen
- Rote Bete fein Raspeln
- Schokolade fein hacken
- Eier und Zucker mit dem Handrührgerät dickcremig rühren.
- Mandeln, Kakao, Salz und Rote Bete vermischen…
- …und zusammen mit der Schokolade unter die Eimasse heben
- Den Teig auf ein Backbleck mit Backpapier glatt streichen
- 25 – 30 Minuten in den Backofen
- Den Kuchen vom Blechrand lösen und etwa 5 Minuten abkühlen lassen
- Ein Geschirrtuch mit Zucker bestreuen und den gesamten Kuchen darauf stürzen
- Kurz vorsichtig andrücken und dann das Backpapier vorsichtig vom Kuchen ziehen
- Den Kuchen ganz abkühlen lassen und dann in handliche Quadrate schneiden
- Im Kühlschrank aufbewahren und vor dem servieren mit Puderzucker bestreuen
[...] kurzem hatte ich zur ersten Rezepte Blogparade aufgerufen. Ihr solltet Eure Lieblingsrezepte auf Eurem Blog oder in den Kommentaren vorstellen. Es [...]